日前，中國飯店協會首發了《2022中國地標美食早茶早餐類名錄》，全國共有23種“地標美食”入選，其中，呼和浩特名小吃羊肉大蔥燒麥成功入選國家《地標美食名錄》，內蒙古老綏元餐飲管理有限公司為“地標食材代表性企業”，霍金玲為“地標美食代表性傳承人”。
“地標美食”是一個地方標志性的美食，是一方水土的代表性物產。此外，“地標美食”傳承烹飪工藝，由于它來自鄉土，來自民間，經過一代代廚師的奉獻，使“地標美食”的烹飪工藝傳承下來，也使“地標美食”的特征特色越來越明顯，越來越強烈。
目前，呼和浩特有燒麥店2600多家，歷來有“無燒麥、不青城，一籠燒麥、一座城”的說法，老綏元燒麥在發展中將燒麥做到極致，不斷傳承創新，并代表內蒙古地方美食獲得國家級地標美食榮譽，打造了地方鮮亮的城市名片，填補了內蒙古在地標美食方面的空白。老綏元燒麥這一“地標美食”作為中華飲食文化的瑰寶之一，是記錄地域歷史傳統、飲食風尚和民間藝術的重要載體，對于提升地方文化軟實力、城市美譽度和經濟硬實力有重要的助推作用。同時，圍繞“地標美食”產品產生的產業鏈，對于推動區域經濟發展、助力鄉村振興意義重大。（記者 呂會生）
